Mencicipi Hidangan Lezat Seville – Salah satu cara terbaik untuk menjelajahi ibu kota Andalusia adalah dengan mencicipi hidangan asli yang menjadi simbol kota ini. Dari buntut segar hingga sup tomat dingin yang menyegarkan, ini adalah Seville in Delicious Dishes untuk dicoba dalam perjalanan kuliner Anda di sekitar Seville.
Seville, ibukota Andalusia di Spanyol selatan, adalah rumah bagi banyak bar dan restoran, semuanya menyajikan hidangan tapas tradisional yang lezat. Tetapi dengan begitu banyak tempat untuk dipilih, mungkin sulit untuk menemukan tempat yang menonjol dari keramaian. Berikut adalah tempat terbaik untuk mencoba hidangan khas kota yang paling ikonik. https://www.transaction-2007.com/
- Caracoles di Casa Remesal
Siput adalah spesialisasi rumah di Casa Remesal, sebuah gabungan tapas tradisional di bekas kawasan Triana yang gipsi. Terletak di hambatan utama barrio, Remesal adalah bar kecil yang ramai dengan teras yang menghadap ke gereja abad ke-18. Siput tiba mendesis dalam pot tanah liat, dalam saus bawang putih yang kuat dengan irisan roti tebal untuk dicelupkan. Ambil caracole dengan tusuk gigi dan lapisi dengan saus yang kaya. Pastikan untuk menemani hidangan dengan caña renyah (bir kecil). joker123 terbaru
- Pringá di Bodeguita Romero
Spesialisasi Seville, pringá terdiri dari daging sapi atau babi yang dimasak lambat, morcilla (puding hitam) dan chorizo, dan biasanya disiapkan di rumah pada hari Minggu sebagai bagian dari sup yang sehat, atau cocido. Biasanya disajikan sebagai isian montadito kecil (roti lapis), Bodeguita Romero terkenal dengan hidangan klasiknya. Sambungan tapas legendaris ini adalah favorit bagi penduduk Seville, terletak tepat di pusat kota dan hanya sepelemparan batu dari katedral. Tidak ada banyak ruang di dalam properti yang dicintai ini, jadi tiba di atau tepat sebelum waktu pembukaan untuk mendapatkan tempat duduk.
Salah satu varietas baru adalah sosis hitam yang disebut morcilla (dilafalkan mor-thee-ya), yang merupakan sosis darah Spanyol seperti sosis hitam. Tetapi bahkan jika Anda bukan penggemar pokok sarapan Inggris, baca terus; Puding hitam versi Spanyol berjarak bermil-mil jauhnya dari irisan yang biasa Anda lihat dengan menggoreng.
Ini sosis berbumbu dengan aroma lembut dan tekstur rapuh saat dimasak. Resep-resep Morcilla bervariasi di seluruh Spanyol – mulai dari morcilla yang longgar berbintik-bintik yang ditemukan di Burgos hingga morcilla de arroz, jenis yang dibuat dengan bawang dan beras. Morcilla paling pedas dibuat di wilayah Valencia, sementara di utara Spanyol, dibumbui dengan adas manis dan cengkeh.
- Carrillada di El Rinconcillo
Dimasak selama berjam-jam dalam anggur merah dan saus tomat, carrillada (pipi babi direbus) adalah klasik Andalusia. Jika disiapkan dengan benar, hasilnya adalah daging sangat empuk hingga jatuh dari tulang. Biasanya disajikan dengan patatas fritas (keripik) dan roti, itu adalah spesialisasi di kedai tertua Seville, El Rinconcillo. Didirikan pada tahun 1670 di jantung lingkungan Santa Cruz, Rinconcillo mempertahankan semua pesona aslinya, dengan dinding ubin yang rumit dan bar tempat tagihan Anda digambar di papan tulis.
- Rabo de Toro di Antigua Abaceria de San Lorenzo
Seville adalah kota yang terkenal dengan sejarah panjang adu bantengnya. Jika ada satu hidangan yang benar-benar mewakili ibukota Andalusia tidak seperti yang lain, itu adalah rabo / cola de toro, atau dikenal sebagai ekor sapi rebus. Sambungan daging bergelembung dalam anggur merah dan kaldu, dengan wortel, bawang perai dan bawang, selama setidaknya tiga jam, dan disajikan dengan patatas fritas.
Bar tapas Antigua Abacería de San Lorenzo mengkhususkan diri dalam carne de toro, menyajikan daging yang kaya dan lembut di croquetas, crepes, dan albóndigas (bakso). Hidangan ini paling enak dinikmati dengan segelas anggur merah.
- Solomillo al wiski di Casa Eme
Orang-orang datang dari jauh untuk mencicipi wiski solomillo al di Casa Eme; sebuah bar lingkungan yang ramah yang berjarak hanya 15 menit berjalan kaki dari katedral. Tapas Sevillano klasik ini terdiri dari irisan daging babi goreng dengan minyak zaitun, bawang putih dan wiski (dan kadang-kadang brendi juga), dan kemudian biasanya disajikan dengan kentang goreng. Di Casa Eme tersedia dalam montadito, yang memungkinkan roti menyerap saus mabuk. Bahkan lebih baik jika disertai dengan caña dingin atau vino blanco (anggur putih).
- Espinacas con garbanzos di Bodegón Alfonso XII
Disajikan di sebagian besar bar tapas di Sevilla, espinacas con garbanzo, atau bayam dan buncis, adalah pilihan yang bagus untuk vegetarian. Sayur rebus dibumbui dengan bawang putih, paprika dan jintan, dan disajikan dengan roti atau roti. Cobalah hidangan klasik ini di Bodegón Alfonso XII, sebuah bar sederhana yang terletak di jalan dari monumen Setas. Tapas baru disiapkan, murah dan sering bervariasi di sambungan rendah ini. Coba hidangan Moor disertai dengan caña es dingin.
- Salmorejo di Dos de Mayo
Sup dingin tradisional yang awalnya berasal dari kota Córdoba di wilayah Spanyol selatan Andalusia, salmorejo adalah hidangan yang dibuat dengan menggunakan tomat, air, bawang putih dan remah roti, yang kemudian ditutup dengan kubus serrano ham dan telur rebus.
Ini sangat ideal untuk makan siang ringan, terutama selama bulan-bulan musim panas Sevilla, ketika suhu di kota sering mencapai 45C (113F). Untuk mencoba hidangan Spanyol klasik ini, pergilah ke Bodega Dos de Mayo, sebuah bar tapas pintar di pusat kota. Pastikan untuk duduk di teras cerah Dos de Mayo dan menemani makan siang ringan sup Anda dengan vino blanco.
Sepupu dekat dengan sup dingin terkenal yang dikenal sebagai gazpacho, salmorejo adalah sup berbasis tomat dan roti khas Spanyol selatan. Salmorejo biasanya berwarna oranye terang dan tekstur lebih tebal daripada gazpacho, karena mengandung lebih banyak roti.
Secara tradisional itu dilengkapi dengan potongan telur rebus dan potongan jamón iberico. Sup lezat ini menjadi santapan menyegarkan selama bulan-bulan musim panas, yang juga merupakan saat tomat terbaik. Hidangan ini disiapkan menggunakan minyak zaitun dan juga cuka sherry, yang dikenal sebagai cuka jerez di Spanyol, memberikan rasa yang kaya dan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan keasaman.
- Croquetas di Casa Ricardo
Tanpa keraguan, croquetas ada di menu di setiap bar dan dapur di seluruh negeri, menjadikannya salah satu hidangan tapas paling populer di Spanyol. Goreng gurih yang digoreng ini dibuat menggunakan saus bechamel yang creamy yang kemudian diisi dengan ham (meskipun ayam, bayam dan buntut sapi juga merupakan isian umum), dan kemudian dilapisi remah roti.
Gigitan goreng yang lebih enak ini biasanya disertai dengan roti dan keripik. Untuk mencoba makanan khas Spanyol ini, pergilah ke Casa Ricardo, sebuah bar kecil di Alameda de Hercules di mana dindingnya ditempeli poster Semana Santa (Pekan Suci) yang mulai pudar. Pesan sepiring croquetas dan cerveza (bir), dan ambil tempat Anda di bar untuk menikmati suasana Sevillano.
- Flamenquines di Bodega Santa Cruz Las Columnas
Meskipun hidangan Andalusia klasik dari flamenquin terlihat mirip dengan croqueta, camilan gurihnya agak berbeda. Tidak seperti croqueta, spesialisasi ini dibuat dengan menggulung irisan ham dengan pinggang babi, dan kemudian mencelupkan gulungan ke dalam telur kocok dan remah roti, kemudian menggorengnya dengan lebih dalam.
Blue cheese juga sesekali disajikan bersama hidangan. Pergilah ke Bodega Santa Cruz Las Columnas, sebuah kedai tapas seukuran kios di ujung jalan dari katedral, untuk mencoba hidangan tradisional ini. Pasangkan flamenquin Anda dengan segelas anggur dari menu mereka yang luas.
- Pescaito Frito at Triana Market
Pescaito frito, yang diterjemahkan sebagai ‘ikan goreng’ adalah kelezatan populer di seluruh Andalusia, dan khususnya di Seville. Hidangan ini secara tradisional disajikan sebagai piring berbagi, yang meliputi potongan cod (bacalao), udang (gambas), ikan teri (boquerónes) dan cumi-cumi (calamares). Ikan dan makanan laut dihancurkan dengan lembut dan digoreng sebelum dihiasi dengan jus lemon dan garam.
Di sebagian besar bar tapas di seluruh kota, Anda biasanya dapat memesan jenis ikan apa pun sebagai tapas tunggal, yang ideal untuk camilan tengah hari. Untuk mencicipi makanan khas daerah ini, pergilah ke pasar makanan dalam-ruang Seville El Mercado de Triana, di mana Cerveceria Loli menyiapkan piring-piring dan tapas pescaito frito dengan ikan yang dipasok oleh vendor pasar.